阅古楼客栈的三文鱼（鲑鱼）刺身，源自丽江冰寒彻骨的高原水域，因为丽江没有工业，加之水质和气候的关系，丽江出产的三文鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美，成为绝美的珍馔佳肴。

来了丽江不吃三文鱼，那绝对是一个很大的遗憾！所以，到秋月阁餐厅品尝美味的三文鱼，绝对是丽江游的一个“必选项”！

据说“三文鱼”名字的来源是香港人从英语“salmon”译过来的，泛指鲑鳟鱼之类的冷水红肉鱼。长期以来，三文鱼较高的营养和保健价值一直被人们认同，其Omega-3不饱和脂肪酸含量在所有鱼类中属最高。Omega-3脂肪酸是三文鱼鱼油中富含的活跃因素，是有益健康的膳食脂肪，对大脑神经、心血管等方面的健康都有好处。